大家好，小美来为大家解答以上问题。秋季蔬菜怎么冷冻存放保鲜，新鲜蔬菜怎么冷冻保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 切后冷冻：胡萝卜、芋头等硬质蔬菜可以切块储存冷冻；比如葱、姜、蒜等一些调味菜，可以根据烹饪习惯切丝、切段或切碎包装保存。
2、 调味后冷冻：有些蔬菜可以加盐，然后冷冻。有些蔬菜因为含水量高，冷冻后会膨胀，然后变味，甚至腐烂。这时，加入食用盐、酱油等调料腌制沥干水分的蔬菜，就可以锁住水分了。
3、 保持原有的色泽和味道。
4、 漂烫后冷冻：基本上所有的蔬菜漂烫后都可以冷冻，可以大大延长蔬菜的保质期；将蔬菜放入锅中焯水至未熟(注意焯水过程中可在锅中加入少许盐，有利于保持蔬菜的颜色)，冷却后沥干水分。
5、 可以用保鲜袋或塑料薄膜包装，然后放入冰箱冷冻保存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
未经允许不得转载：今日资讯 » 春季蔬菜怎样冷冻寄存保鲜 陈腐蔬菜怎样冷冻保管
